Onderzoek: Voedingsleer voor de volksgezondheid
Hoewel huishoudscholen lang werden afgedaan als simpele ‘spinazieacademies’, zijn historici deze instellingen gaan zien als initiatieven ter verbetering van de volksgezondheid. Met de opkomst van huishoudscholen aan het einde van de 19e eeuw ontstond een nieuwe beweging die vrouwen wilde opleiden tot professionele huisvrouwen met behulp van wetenschappelijke kennis over het functioneren van het lichaam, voedingsstoffen en de spijsvertering. Om de volksgezondheid te verbeteren en het aanzien van huishoudelijk werk te verhogen nam de huishoudkunde afstand van traditionele opvattingen over gezondheid en voeding. Als Louise O. Fresco fellow onderzoekt Marit de Wit hoe nieuwe wetenschappelijke kennis werd verspreid onder vrouwen die deze scholen bezochten. Aan de hand van gedrukte en vooral handgeschreven kookboeken in de Collectie Voedingsgeschiedenis van het Allard Pierson stelt zij dat deze bronnen inzicht kunnen geven in de levens van normale vrouwen en een meer inclusief perspectief bieden op de geschiedenis van kennis en wetenschap.
Fellow
Marit de Wit volgde de onderzoeksmaster Modern and Contemporary History aan de Universiteit Utrecht en is gespecialiseerd in cultuur- en gendergeschiedenis. Ze maakt gebruik van zowel historisch voorlichtingsmateriaal als persoonlijke documenten om ervaringen van vrouwen te onderzoeken. Eerder deed ze onderzoek naar de bijzondere collecties van het Koninklijk Nederlands Instituut Rome (KNIR) en Museum Huis Doorn. Daarnaast heeft ze bijgedragen aan onderzoeksprojecten op het gebied van medische en emotiegeschiedenis aan de Universiteit Utrecht en Universiteit van Lund.